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「疲れやすい」「すぐに風邪をひいて寝込む」「めまいがしてフラフラする」「ちょっとしたことでイライラする」、こんな症状をお持ちの方はいらっしゃいませんか。数年前まで、私もそのような、病気とまでは呼べないけれど気になる症状を抱えていました。当時の私は、なんとか症状を改善しようと様々な方法を模索していました。そして、出会ったのが漢方薬と薬膳料理でした。

最初は処方された漢方薬を飲むだけでしたが、そのうち処方された生薬に興味を持ち、それらを調べるうちに薬膳料理の本に出会いました。実際に薬膳料理を作ってみると意外と簡単に作れて、しかも美味しい。そして、薬膳料理を食べ続けるうちに、今まで重かった体がなんだか快調に。私は「これだ!」と思いました。薬膳料理を作り食べる、そんな生活の中、いつのまにか以前よりも元気にニコニコ笑顔で生活している自分に気づきました。何年も悩んでいた症状がこんなにすっきり解消するものかと驚いたと同時に、周りを見渡せば以前の私と同じような症状を抱える方がたくさんいることに気づきました。

漢方薬はハードルが高くても、薬膳料理なら気軽に自宅で作ってもらえる。自宅で薬膳料理を食べてもらえればご自身やご家族がいつの間にか健康になり、偏っていた体質が改善され皆が楽しく快適に過ごせるのではないか。そのような思いから薬膳料理教室を始めました。教室の名前につけた「金木犀」は、通りゆく人にふんわりと良い香りを届け、気持ちをリフレッシュさせてくれる樹です。薬膳ハウス金木犀も、薬膳料理を通してふんわりと自然な形で皆様の心身の健康にお役にたつことができればと願っています。

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薬膳料理研究家。国際薬膳師。
同志社大学大学院修了後、12年半国家公務員として勤務。その後、一念発起して薬膳料理研究家に転身。薬膳理論を応用し、どのジャンルの料理にでも合わせた薬膳レシピを作ることが得意。特に西洋ハーブを使用する地中海料理風にアレンジした薬膳料理を研究している。

【実績】

・平成28年11月より 「城島健司のJ的な釣りテレビ」料理コーナーに薬膳料理講師として出演(月1不定期)

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楽しく美味しく体質改善

生薬やハーブのたっぷり入った薬膳料理を一緒に作り食べていただくことで、冷え性や貧血、慢性の咳などいわゆる「未病」の症状を改善していきます。アットホームで楽しい雰囲気の中、美味しい薬膳料理を食べて心身ともにリフレッシュされてください。

分かりやすい薬膳理論と自宅でも再現可能な薬膳レシピ

薬膳理論の話は難しい? いえいえ、そんなことはありません!薬膳ハウス金木犀では、薬膳の理論に基づいて、季節や症状に合わせたおすすめ食材を分かりやすくご紹介します。また、ご家庭でも再現できるように、手に入りにくい材料については可能な限り代用できる食材をご紹介します。

地中海風にアレンジされた薬膳レシピ

薬膳ハウス金木犀のレシピは西洋ハーブを使用した地中海料理のテイストを取り入れています。西洋ハーブと東洋の生薬をミッスクした美味しくておしゃれな薬膳レシピをご提案します。

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薬膳ハウス金木犀
〒810-0023 福岡県福岡市中央区警固1丁目6−56 サウスガーデン6階

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