ギャラリー | 薬膳ハウス金木犀｜福岡（平尾）で薬膳を学ぶなら薬膳ハウス金木犀 by 甲木里枝（かつきさとえ）

今月クッキングレッスンのデザートが好評です🍎

『枸杞とシナモンのアップルケーキ』
@kaorukugizaki

肺と大腸を潤すクコの実を、ケーキの生地にたっぷり練り込んでいます。
そこに大腸を潤すリンゴをたっぷり☺️

生地も米粉で作っているのでグルテンフリー。

美肌におススメの薬膳デザートです。

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【薬膳ハウス金木犀の理論コース】
2025.1月スタートコースの募集を開始しました。
見学会/説明会を、毎週土曜に開催しています。

🌺薬膳マネージャー（ベーシック）コース
🏵薬膳マネージャー（アドバンス）コース
🌸薬膳体質診断師マイスターコース
🌿レシピ研究科コース

詳しくは↓からお問い合わせください
https://kinmokusei-y.com
インスタTOP➡️ @satoekatsuki

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薬膳ハウス金木犀11月レッスン始まり

薬膳ハウス金木犀11月レッスン始まりました🍁

今月のテーマは「美肌のための薬膳料理」

メニューは
◎W胡麻粥
◎梨と豚肉のプルコギ
◎蒸し野菜の紅花バルサミコ酢ドレッシング
◎枸杞とシナモンのアップルケーキ🍎
◎びわの葉茶
です。

美肌を作るために
潤いを与える　潤肺類
血の巡りを良くする　活血類
張りを与える　補気類
などの食材をたっぷり使っています✨

今月レッスンも、皆様お待ちしています♪

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九重で薬膳ランチ会＆桜のお手入れしてきました🌸

金木犀の生徒さんを連れて、薬草の宝庫九重に。

清水さんの古民家で薬膳カレーやデザートのお食事会。
@hanasakaji._.ji

おもてなしの美しい器をお借りして、盛り付けも楽しい😄

午後からは清水さんの山に移動して、桜のお手入れお手伝いを。
若い芽を鹿に食べられないようにネットを張るそうです。

サザンカ
マメ柿（小さな柿の実がなっていました）
金木犀
菊科の花々
ダリア
etc

桔梗と当帰は今年はうまく成長できなかったけど、来年またチャレンジします💪

来年は春と秋に、九重薬膳ランチ＆自然探索の会を催します。
皆さま、ご期待くださいませ〜

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薬膳ハウス金木犀　10月土曜レッスン

薬膳ハウス金木犀　10月土曜レッスン🌿

土曜レッスンは長く通ってくださってる方が多いので
◎今何を食べたら元気になるか
◎アップダウンのこなし方
を体感で理解されている方も✨

秋土用の今、乾燥症状と同時に消化に影響の出てくる時期です。

乾燥を防ぐ秋のフルーツや乳製品と一緒に、消化力をあげる豆、芋、穀物を食べてくださいね。

秋土用は、もの悲しい感覚や重だるさを感じやすい時期でもあります。

そんなココロの動きに負けないよう、美味しい秋の味覚を食べて積極的に外に出て自然を味わいましょうね🪻

土曜レッスンもありがとうございました〜

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『麦門冬（ばくもんどう）の牛挽肉ドリア』
10月薬膳ハウス金木犀のメイン料理です🌿

糸島でとれた新米に、カラダを潤す麦門冬を炊き込みました。

10/19（土）クッキングレッスンのお料理も美味しく仕上がっていました！

ようやく秋が深まってきましたね。

カラダを潤す食材（秋のフルーツや、とれる方は乳製品）をたっぷりとって、夏に失った気血水を取り戻してくださいね🍂

〜　今月のメニュー　〜
◎麦門冬の牛挽肉ドリア
◎柿と春菊の白和え
◎桔梗と里芋の煮込み　カボスをそえて
◎梨とカボチャのパイ包み
◎黒米棗Tea
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オーストリアの生徒さんからいただいた、エルダーフラワー🏵️

調べてみたらデトックス作用があったので、利水の
とうもろこしヒゲ茶
黒米茶
とミックスしました。

ちょうど今は、秋土用のむくみやすい季節。
エルダーフラワーがピッタリ。

今日は薬膳理論ベーシック＆アドバンスの講義DAY📚

皆さま、今日もお待ちしています♪

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【薬膳ハウス金木犀の情報館】では、食材や生薬の効能＆使い方をご紹介しています🤗
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薬膳料理研究家甲木が、美味しい食材/生薬の使い方もご提案。

レッスンで使うレシピを中心に、ご自宅でも簡単に取り入れられます♪

今の時期のおススメは『白木耳』
コトコト煮込んでデザートがおススメ🌿

金木犀の公式アカウントも、良かったらフォローしてくださいね。
→ @yakuzen.kinmokusei

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10/17(木)薬膳ハウス金木犀レッスン✨

10/17(木)薬膳ハウス金木犀レッスン✨
木曜レッスンも長く通ってくださっている方が増えてきました。

ご自分の体調を感じること
体調や季節に合った食材を選ぶこと
を実践され、体調が良くなってきている方が多いのが私も嬉しいです☺️

木曜はとても賑やかなレッスンで皆様パワフルでした！

『特に不調がなく、元気はつらつで、沢山食べても代謝良い』
きっとこれが長生きの秘訣です㊙️

薬膳で人生をフルに楽しめる身体に！

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10/17(木)薬膳ハウス金木犀レッスンのお料理🌿

木曜レッスンも楽しく美味しく出来上がりました。

10月のテーマは「秋の薬膳料理」🍂

肺や大腸を潤す食材に加えて、旬の南瓜や里芋、かぼすなどの食材もたっぷり使いました。

美味しい！
あっさりしてるのに満足感高い！
とのお声が嬉しかったです☺️

〜　今月のメニュー　〜
◎麦門冬の牛挽肉ドリア
◎柿と春菊の白和え
◎桔梗と里芋の煮込み　カボスをそえて
◎梨とカボチャのパイ包み

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10/16(水)薬膳ハウス金木犀クッキングレッスン🌿

10月後半になっても暑いし湿度が高いので
◎眠りが浅い
◎カラダが重い
◎気持ちがすっきりしない
といった、夏や梅雨の症状が目立ちます☀️

今年は自然界のバランスが、いつもと際立って違うようです。

そんなときこそ薬膳♪

食材の何倍ものパワーを持つ生薬を取り入れた食事をとることで、不調を予防＆改善してくれます。

夏の疲労回復と秋の乾燥予防をかねて、今月は
◎麦門冬（ばくもんどう）
◎なつめ
◎梨や柿などの秋のフルーツ
などがおススメです💡

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10月薬膳ハウス金木犀レッスンがスタ

10月薬膳ハウス金木犀レッスンがスタートしています🌿

今月のテーマは「秋の基本の薬膳」

暦では秋も後半に差し掛かったとはいえ、福岡はまだ気温高めな日が続いています。

なので、お豆腐や柿、梨など、冷ましながら身体を潤してくれる食材をチョイスしました🍐

今月のメニューは
◎麦門冬の牛挽肉ドリア
◎柿と春菊の白和え
◎桔梗と里芋の煮込み　カボスをそえて
◎梨とカボチャのパイ包み

なつめピューレで煮込んだ梨とカボチャのパイの具。
優しい味で、皆様に好評でした✨

10月レッスンも、皆様お待ちしていますね

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糸島アートフェスティバルvol 1🎨
@ リッツウェル糸島ファクトリー

敬愛する大先輩ひとみさんのお手伝いに行ってきました。

工房まるさんに所属する方々の、心温まる美しい絵画とアートパフォーマンス。

一日中お天気も良くて、幸せな時間でした✨

朝から1枚の絵を完成していく過程を見ていると、画家さんたちの内面の豊かさや深さに心打たれます。

何かを生み出すということ。

私も刺激を受けました。

澄み渡る美しい一日に感謝して🍀

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長崎から高校生が社会科見学に来てくれました♪
テーマは「子供でも食べられる風邪に効く料理」

風邪をひいたときに
◎何を食べたらいいのか
◎逆に控えた方が良い食べ物
など、沢山ご質問をいただきました。

将来は薬剤師になりたいそうです☺️

何かお役に立てたなら嬉しいな〜

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【秋の『学IWATAYA』単発薬膳レッスン開催】
10/11(金) 10:30〜　クッキングレッスン　△あと２席

半期に一度の単発レッスンを開催します
お申込みはこちらから⬇️
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（HPから「薬膳」「金木犀」と検索してください）

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薬膳クッキングレッスン@学IWATAYA

毎月第4金曜日は、福岡岩田屋7F【学IWATAYA】で薬膳レッスンを開催しています🌿
@iwataya_honten

学IWATAYAの美しいキッチンと広々としたスペースの中、少人数でゆったりとレッスンをしています。

今月のテーマは「初秋の潤い薬膳」

メニューは

◎高麗人参とさつまいも粥
◎桔梗と麦門冬のサムゲダン風
◎枸杞と白胡麻コールスロー
◎無花果チョコブラウニー　なつめピューレ添え
に、Teaは女貞子棗MIXです。

今月のお粥に使った高麗人参。
私が平尾キッチンで干して乾燥させました。

お粥を食べた後、お腹を中心にカラダが温かくなったとのお声が多くて嬉しかったです☺️！

9月クッキングレッスンも沢山の方にご参加いただき、ありがとうございました♪

【秋の『学IWATAYA』単発薬膳レッスン開催！！】
　10/11(金) 10:30〜13:30 ○ご予約承り中

▶️半期に一度の単発レッスンを開催します
お申込みはこちらから🏵️
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（HPから「薬膳」「金木犀」と検索してください）

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学IWATAYAでのレッスンは
☆少人数でゆっくり薬膳を学びたい！
☆交通の便の良い天神岩田屋で学びたい！
☆文喫での読書や喫茶も楽しみたい！
という方におススメです✨✨

毎月第4金曜に薬膳レッスン【定期】を開催しています。

ご興味のある方は
@iwataya_honten
のHPで
「学IWATAYA」「薬膳」
と検索してスクールの内容をチェックしてくださいね🌟
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9/23(月)薬膳ハウス金木犀レッスンの様子です🌿

新しい健康法として薬膳を学びたい
薬膳料理を日常に作りたい！
カラダのメンテナンスを薬膳で
という方々が増えてきたように感じています。

15年前では考えられないくらい、薬膳料理や薬膳理論による養生方法が日本でも浸透してきているのかもしれません☺️

生薬も漢方も、西洋医学の世界でも注目され始めています。

西洋医学の良いところも
薬膳や中医学の良いところも
どちらも良いとこどりをして、私たちの健康を保っていけたら最高ですよね。

美味しい薬膳料理を作ること
これからも伝え続けます♪

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【秋の『学IWATAYA』単発薬膳レッスン開催】
10/11(金) 10:30〜13:30 クッキングレッスン
@三越岩田屋7F 学IWATAYA
半期に一度の単発レッスンを開催します
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9/23(月)薬膳ハウス金木犀レッスン🌿

9/23(月)薬膳ハウス金木犀レッスン🌿

9月も終わりなのに福岡はまだ暑い日が続いています。

夏がこんなに長いと
◎汗を沢山かいてカラダの水を失う
◎水と一緒に気も漏れ出る
ため、夏バテ気味になったり、乾燥や喉の渇きを感じる方も多いです☀️

この暑さが来年以降も続いていくのなら、それに対応できるカラダを作ることが大事ですね。

ということで、暦では秋真っ只中ですが、今月も夏の疲労回復のための食材もたっぷり使って薬膳レシピを組みました😁

今月の平尾レッスンもありがとうございました〜

《今月の薬膳レッスンのメニュー》
◎高麗人参とさつまいも粥
◎桔梗と麦門冬のサムゲダン風
◎枸杞と白胡麻コールスロー
◎無花果チョコブラウニー　なつめピューレ添え

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9/21(土)薬膳ハウス金木犀レッスン👩‍🍳
土曜レッスンは毎月賑やかです。

長く通ってくださっている生徒さんたちは、ご自分に合った食材選びが上手✨

薬膳や漢方を活かしてバランスの取れた食事＆養生生活を送られていて、私も嬉しいです！

私たちのカラダやココロは、いつも『良い』状態でいる必要はありません。

波のようにアップダウンしながら変化するそれらに合わせて、上にも下にも行き過ぎないようにバランスを取ることが健康のコツです🍀

『中庸』を目指すこと。

薬膳の世界で大事にされていることの一つです。

私自身実践できるよう、そして深さをもって皆さまにお伝えできるよう、しっかり薬膳料理で整えていきますね😉

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9/21（土）薬膳ハウス金木犀レッスンのお料理です

今年の夏は特に暑かったので
◎残暑の疲労感を回復する
◎秋の乾燥から肺や大腸を守る
ための薬膳レシピをご用意しました🌿

マヨネーズを使わない白胡麻コールスローは、レモンもピリッと効いて好評でした。

高麗人参のお粥は、食べたらすぐにお腹が温かく感じる方もいらっしゃいました。

夏に気血水を失ったカラダを整えて、秋に備える薬膳料理。

土曜レッスンも楽しく美味しい時間をありがとうございました☺️

《今月の薬膳レッスンのメニュー》
◎高麗人参とさつまいも粥
◎桔梗と麦門冬のサムゲダン風
◎枸杞と白胡麻コールスロー
◎無花果チョコブラウニー

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【秋の『学IWATAYA』単発薬膳レッスン開催】
10/11(金) 10:30〜13:30 クッキングレッスン
@三越岩田屋7F 学IWATAYA
半期に一度の単発レッスンを開催します
お申込みはこちらから⬇️
@iwataya_honten
（HPから「薬膳」「金木犀」と検索してください）

【薬膳ハウス金木犀の理論コース】
2024.7月コースがスタートしました。
詳細は下記のHPからお問い合わせください。
🌺薬膳マネージャー（ベーシック）コース
🏵薬膳マネージャー（アドバンス）コース
🌸薬膳体質診断師マイスターコース
詳しくは↓からお問い合わせください
https://kinmokusei-y.com
インスタTOP➡️ @satoekatsuki

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9/19(木)薬膳ハウス金木犀レッスンの風景🌿

初参加の方やお久しぶりの方々など、沢山の方にご参加いただき賑やかなレッスンになりました。

皆さん、少しづつ生薬の使い方も慣れてきて、ご自宅でも薬膳を取りいてれていただいているのが嬉しい💕

残暑の疲労が少し残っている方
秋の乾燥症状を感じ始めた方
本来の体調に戻ってきた方

色んな方々レッスンにご参加されていました。

ご自分のカラダと向き合ってより良く楽しく生きようと、食事療法に向き合う方が増えてきたように感じています☺️

木曜も楽しく賑やかなレッスンを、ありがとうございました☆

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9/19(木)薬膳ハウス金木犀クッキングレッスン👩‍🍳

今月のテーマは『秋の潤い薬膳』です。

秋の健康ポイントは、乾燥から肺や大腸を守ること。

そのためには
白木耳
白胡麻
牡蠣
帆立
蜂蜜
梨
ぶどう
など、身体を潤す食材がおススメです🍇

生薬でいけば、秋におススメなのは
◎麦門冬
◎黄精
◎女貞子
などなど。

食材だけでは治らない慢性病や長期の体調不良に、生薬の強いパワーが効果を発揮します。

レッスンでは日常でどうやって生薬を使うかもお伝えしています☺️

《今月の薬膳レッスンのメニュー》
◎高麗人参とさつまいも粥
◎桔梗と麦門冬のサムゲダン風
◎枸杞と白胡麻コールスロー
◎無花果チョコブラウニー

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9/18(水)薬膳ハウス金木犀のクッキングレッスンの風景です

金木犀の薬膳レッスンでは
◎陰陽五行による薬膳理論
◎薬膳レシピ解説
◎参加者様への食材アドバイス
◎クッキング
◎お食事
という流れで進みます🌿

体調や季節別に「何を食べたらいいの？」「薬膳料理ってどう作るの？」という素朴な疑問にお答えするためのレッスンです。

初日は穏やかなレッスンでした♪
皆さま、ありがとうございました〜

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9/18(水)薬膳ハウス金木犀レッスン🌿

9/18(水)薬膳ハウス金木犀レッスン🌿

今月のレッスンは水曜スタート！
元気もりもりで始まりましたw

今月のテーマは『秋の潤い薬膳』
秋の乾燥から肺や大腸を守るための薬膳料理です🍁

メニューは
◎高麗人参とさつまいも粥
◎桔梗と麦門冬のサムゲダン風
◎枸杞と白胡麻コールスロー
◎無花果チョコブラウニー

残暑の疲労感を取り去る食材と、秋の乾燥を予防する食材をたっぷり組み合わせました☺️

桔梗はトラジといって煮込むと美味しい韓国食材としても売られています。

美味しい！というお声がとても嬉しい初日でした♪
ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。

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暑い日が続きますが、秋の食材が少しずつ出てきましたね🍁

なんだかキノコをたっぷり食べたくて、、

今月薬膳クッキングレッスンのメインは
『桔梗と麦門冬のたっぷりキノコスープ』
にしました🍄

梨
ぶどう
キノコ類
さつまいも
etc.

これら秋の食材は、秋の乾燥の邪気から肺や大腸を守ってくれる作用があります。

今週末には福岡も涼しくなりそうです。

今から乾燥予防に秋のスープをご用意しました。

今月薬膳ハウス金木犀レッスンも、皆さまお待ちしていますね♪

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暑い日が続くので、滋養強壮のために今日は薬膳鍋🍲！

なつめや陳皮など、たっぷりの生薬で出汁をとって作りました。

薬膳鍋の効能（目的）は『養血補気』

心血を足して全体のエネルギーをあげてくれる、まさに体力UPのお鍋です。

コトコト弱火で煮込んだ薬膳出汁。
うーん、美味しい🥹

生薬で出汁をとると、調味料が最小限になるのもありがたいですね。

秋のキノコ、平尾とり吉さんの鶏肉、野菜もたっぷり入れて、モリモリ美味しくいただきました✨

暑い日の鍋。
はまりそうです😁

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