ギャラリー | 薬膳ハウス金木犀｜福岡（平尾）で薬膳を学ぶなら薬膳ハウス金木犀 by 甲木里枝（かつきさとえ）

急に満開でびっくり！平尾キッチン

急に満開でびっくり！

平尾キッチンの近くのしだれ桜🌸

数日前まではまだつぼみが固そうだったのに、いっきに満開に。

自然の力ってすごい。

いつもの散歩コースの樹々も、昨日の雨でまた一段と若芽を伸ばしていました🌱

春分を過ぎて、今日からは陽のパワーが強くなります。

皆さん、陽のスタートパワーを使って新しいことを始めてくださいね☺️

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【薬膳ハウス金木犀の理論コース】
2023年7月スタートコース🏵 募集開始です‼️

🌺薬膳マネージャー（ベーシック）コース
🏵薬膳マネージャー（アドバンス）コース
🪷レシピ研究科コース

詳しくは↓からHP参照
　またはお問い合わせください
https://kinmokusei-y.com
インスタTOP➡️ @satoekatsuki

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3/19(日)金木犀の薬膳レッスン🌿

くちなしの黄色酢飯が美しく仕上がりました✨

今月のテーマは「春の薬膳料理」

メニューは
○山梔子（くちなし）チラシ寿司
○鯛の姜黄焼き　〜白ワイン豌豆ソース添え〜
○乾姜の湯葉おすまし
○よもぎ蒸し餅
　　@yakuzenhouse_enju
に魚醒草（どくだみ）のお茶です。

よもぎ蒸し餅と紫蘇の組み合わせ。

初めて試しましたが、どちらも味を引き立てて桜もちみたいな風味に仕上がりました。

3月の平尾キッチンレッスンも楽しく幸せな時間でした🌸

来月は「春のダイエット薬膳」です。

皆さまのお越しをお待ちしています☺️

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3/20(月)薬膳ハウス金木犀レッスン🍀

3/20(月)薬膳ハウス金木犀レッスン🍀

金木犀の薬膳レッスンは、何を食べたらいいのか
○季節
○個人個人の体調
○年齢
などに合わせた食材のアドバイスから始まります。

レッスンの前半は座学、後半はクッキングとお食事。

集まる方々は皆さん優しくて、いつも和気あいあいな雰囲気になります☺️

これも薬膳パワーなのかな✨

3月レッスン@平尾キッチンの最終日も、太陽の光が暖かいレッスン日和でした。

今週金曜は薬膳レッスン@学IWATAYAです。
@iwataya_honten

こちらも楽しみです🌈

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3/19(日)の薬膳レッスンのお料理です🌿

くちなしの黄色の彩りが、目にも優しいチラシ寿司に仕上がりました。

今月のテーマは「春の薬膳料理」
メニューは
○山梔子（くちなし）チラシ寿司
○鯛の姜黄焼き　〜白ワイン豌豆ソース添え〜
○乾姜の湯葉おすまし
○よもぎ蒸し餅
　　@yakuzenhouse_enju
に魚醒草（どくだみ）のお茶です。

よもぎ蒸し餅を食べていると、昔祖母とよもぎ餅を食べたことを思い出します☺️

おばあちゃんの知恵と薬膳は似ていることが多くて、時々懐かしい気持ちになります。

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3/19(日)薬膳ハウス金木犀レッスンの風景です🌿

春分を間近に控え、花粉症や自立神経の昂ぶりを感じている方も多いかと思います。

春は風邪（ふうじゃ）が飛んだり、肝機能が乱れやすい時期です。

そのため、花粉症や自立神経の乱れが起こります。

それを予防改善するための食材を、今月のレッスンではたっぷりお伝えしています🤗

日曜も和気あいあいのレッスン。

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました🌟

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朝散歩の途中で見かけたカイドウ🌳

朝散歩の途中で見かけたカイドウ🌳

赤いつぼみが芽吹いていました。

そして、木の名前は分からないんだけど、モコモコの綿毛がついてる赤い実も可愛いー

朝日が燦々とさしてきて、気持ちの良い一日の始まりです☺️

#朝散歩
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#朝日を浴びて
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#薬膳料理教室
#生薬
#薬膳ハウス金木犀
#福岡

3/18(土)薬膳ハウス金木犀レッスンのお料理です🌿

今月のテーマは「春の薬膳料理」

メニューは
○山梔子（くちなし）チラシ寿司
○鯛の姜黄焼き　〜白ワイン豌豆ソース添え〜
○乾姜の湯葉おすまし
○よもぎ蒸し餅
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に魚醒草（どくだみ）のお茶。

乾姜（かんきょう）は生姜を干してできた生薬です。

カラダを内側から温めてくれます。

白ワイン豌豆ソースと鯛の相性もバッチリでした☺️

土曜日も楽しいレッスンをありがとうございました♪

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3/18(土)薬膳ハウス金木犀クッキングレッスン🍀

金木犀の薬膳レッスンは、薬膳座学から始まります。

今月のテーマは「春の薬膳料理」

春は「肝」「胆」に影響の出やすい季節です。

花粉症や貧血、めまいなどの症状は、実は春の体調の乱れかもしれません。

こういった症状を改善するための食材や薬膳料理をご紹介しています☺️

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3月薬膳ハウス金木犀レッスンのお料理です🌿

今月のテーマは「春の薬膳料理」
メニューは
○山梔子（くちなし）チラシ寿司
○鯛の姜黄焼き　〜白ワイン豌豆ソース添え〜
○乾姜の湯葉おすまし
○よもぎ蒸し餅
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に魚醒草（どくだみ）のお茶です。

おすましは、出汁と乾姜のピリリとした味が舌に優しくて美味しかったです✨✨

旬の食材をたっぷり使って、春に肝や脾の機能を整えてくれる薬膳料理です。

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3/16(木)薬膳ハウス金木犀レッスンの様子です🌿

初参加の方2名を迎えてのほんわかレッスン日和。

アシスタントの川上さんがお休みで、いつもとクッキングの手順を変えて薬膳レシピの説明をしました。

意外とこの順番の方が、みなさん分かりやすいのかも😆❗️

薬膳レッスンを始めて7年目にして、まだまだ改良を続けていますww

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3/15(水)薬膳ハウス金木犀レッスンのお料理です🌿

今月のテーマは「春の薬膳料理」
春におススメの食材
○山梔子（さんしし）
○グリーンピース
○ディル
○椎茸
○よもぎ
などの食材をたっぷり使っています。

今日の乾姜のおすましは、椎茸とかつおの出汁が効いていてとても美味しかったです☺️

明日からのレッスンも楽しみにしています！

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3月薬膳ハウス金木犀レッスン、始まりました。

初日の今日も、会話に花の咲いた楽しいレッスン✨
春の陽気と和気あいあいとした雰囲気に私も癒されました。

今月のテーマは「春の薬膳料理」です。
今月も、皆さまのご参加楽しみにお待ちしています☺️

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※4/8 4/22 無料見学会開催します

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『鯛の姜黄焼き　白ワイン豌豆ソース添え』✨

今月の金木犀レッスンのメインメニューです。

あっさりした白ワイン風味のソースと、姜黄（ターメリック）を効かした鯛の相性◎なレシピです☺️

滞りがちな気血の巡りを促進してくれる、春におススメの薬膳料理です。

今月も皆さまのご参加、お待ちしています♪

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ユキヤナギミモザローズマリーの花

ユキヤナギ
ミモザ
ローズマリーの花

朝の散歩中にみかけた春の彩り✨

朝の澄んだ空気と、花々の優しい気配に癒されました。

今日は水曜日から始まる3月金木犀レッスンの最終試作をします。

皆さま、良い一日を🏵

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今日は午後から薬膳理論アドバンスコース講義です📚

早めにキッチンにきてランチで腹ごしらえ💪

生徒さんからもらった自家栽培の黒豆。
ご飯に大量に炊き込んで、真っ黒の腎に良い黒豆米にしました🫘✨

そこに、平尾にある自然食品のスーパーマキイで買ったキーマカレーを合わせて。
黒豆米キーマカレーに！

迫力がすごい😆

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いただきものの無農薬のブラッドオレンジ🍊

皮を干して、赤ワイン、なつめ、龍眼肉と一緒に煮込むと不眠に効果ありです。

そして、誕生日に母からもらった薔薇の花🌹

そろそろドライフラワーに。

植物を干す作業が楽しい今日このごろです☺️

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和漢「桑抹茶」のCMに出演させていた

和漢「桑抹茶」のCMに出演させていただいています🌿

桑抹茶は
○緑茶
○桑葉
○シモン
から作られている、飲みやすくて栄養たっぷりの青汁です。

八女茶で有名な福岡県八女市にある（株）お茶村さんで作られています✨✨
@ochamura

お湯や水に溶かして飲んでも、ヨーグルトやお粥に入れたりしても、美味しくいただけます✨✨

商品のお問い合わせは、お茶村さんへお電話くださいね。
（0120-37-2525）

「皆で美味しく食べて、毎日健康に楽しく過ごす」

お茶村さんも、薬膳ハウス金木犀も、そんな世界を目指しています☺️

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【学IWATAYA薬膳講座　2023年４月スター

【学IWATAYA薬膳講座　2023年４月スタート生徒さん募集中🌿】

天神岩田屋で薬膳料理を学んでみませんか？
@iwataya_honten
@yakuzen.kinmokusei

身体と心に良い薬膳料理。
「食薬同源」と言われるように、私たちの身体は日々の食事からできています。

薬膳の「五行」の考え方に沿って、季節や体調に合わせたおススメの食材と薬膳料理をご紹介します！

講座では、前半は薬膳理論を分かりやすく解説し食材の持つ”チカラ”についてお話します。

後半は、理論により組み立てられた薬膳レシピを実際に調理して、召し上がっていただきます。

簡単に手に入る食材や調味料でメニューを構成しています☺️

習ったその日からお手軽に普段のお食事に取り入れていただける、身近な薬膳レッスンです✨

詳細はこちらのプロフィールHPからご確認くださいませ。
➡️ @iwataya_honten
（「学IWATAYA」「薬膳」と検索してください）

場所　天神岩田屋　7F
日時　第４(金)　10：30～13：30
　　　（毎月第4金曜日）

皆さまのご参加お待ちしています☺️💓

#学iwataya #天神岩田屋 #福岡習い事
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平尾キッチンあたりを散歩していたら、可愛い椿を見つけました☺️

風がふわっと吹いて

赤い椿の花が揺れて

陽がさんさんとさしてきて

なんだか幸せな午後でした🍃

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毎月第4金曜日は、福岡三越岩田屋7F【学IWATAYA】での薬膳レッスンです🌿
@iwataya_honten

学IWATAYAの美しいキッチンと広々としたスペースの中、少人数でゆったりとレッスンをしています。

今月のテーマは「カラダすっきり薬膳」

メニューは
◎蕎麦の実粥
◎ジンジャーシンガポールチキン
◎菜の花と蕪の山楂子あえ
◎いちごの自然薯白あん
　　@yakuzenhouse_enju
◎菊花茶
です。

今月は「蕎麦の実」や「山楂子（さんざし）」を使った薬膳料理をご紹介しました。

「薬膳を学ぶのは楽しい！」というお声をいただけて嬉しかったです。

学IWATAYAでのレッスンは

☆少人数でゆっくり薬膳を学びたい！
☆交通の便の良い天神岩田屋で学びたい！
☆文喫での読書や喫茶も楽しみたい！

という方におススメです✨✨

ご興味のある方は
@iwataya_honten
のHPで
「学IWATAYA」「薬膳」
と検索してスクールの内容をチェックしてくださいね🌟

【学IWATAYA 薬膳《座学》】の講座もスタートしました！
次回開催は5/12（金）です。

皆さまのご参加お待ちしています😊

#学iwataya #福岡岩田屋 #カルチャースクール #薬膳レッスン福岡 #薬膳ハウス金木犀 #美味しいもの好きな人と繋がりたい #薬膳料理 #薬膳 #薬膳デザート #岩田屋カルチャースクール #からだにやさしいごはん #からだとこころを整える #和気あいあい開催中 #ご参加お待ちしております

本日、アラカンフェスタにて登壇させていただきました✨

テーマは「春の薬膳料理と養生方法」

春のおススメの食材や養生方法、薬膳料理をご紹介しました。

皆さん、熱心にメモを取ってくださっていて、私もお話していて嬉しかったです☺️

思えば、数年ぶりにこうやって登壇したのかしら？？

ポストコロナの風を感じた一日でした。

アラカンフェスタにお呼びくださった伴さま
関係者の皆様
会場に足を運んでくださった皆様
ありがとうございました🙏✨

#アラカンフェスタ #薬膳は調和の世界

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2/20(月)薬膳ハウス金木犀レッスンのお料理です🌿

今月の注目食材は「山楂子（さんざし）」

菜の花と蕪に合わせて血の巡りを良くするために使いました🌟

この山楂子は、もともと消化を良くするためにアジア圏でよく食べられます。

山楂子を甘く煮たおやつバーも、最近では時々みかけますので、デトックスに血の巡りに、ぜひお試しください☺️

２月のテーマは「初春のアンチエイジング薬膳」

メニューは
◎蕎麦の実粥
◎ジンジャーシンガポールチキン
◎菜の花と蕪の山楂子あえ
◎いちごの自然薯白あんby @yakuzenhouse_enju
◎菊花茶
でした。

山楂子の効果からか、最近カラダが軽いです👍

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2/19(日)薬膳ハウス金木犀レッスンの様子🌿

金木犀の薬膳レッスンはいつも和気あいあい。

レッスンに来ると
薬膳料理を食べると
気持ちが楽に、元気になりました。

そう言っていただけるのが、最近の私の栄養です☺️💪

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2/19(日)薬膳レッスン
「初春のアンチエイジング薬膳」のお料理です🌿

メニューは
◎蕎麦の実粥
◎ジンジャーシンガポールチキン
◎菜の花と蕪の山楂子あえ
◎いちごの自然薯白あんby @yakuzenhouse_enju
◎菊花茶
です。

蕎麦の実粥は、昆布の風味を活かしてトロフワに仕上げました。

春におススメな食材「菜の花」
菜の花のほろ苦さと、山楂子の甘酸っぱさもほどよくマッチしています。

薬膳料理って美味しいと言ってもらえることが私の1番の幸せかも✨✨

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