ギャラリー | 薬膳ハウス金木犀｜福岡（平尾）で薬膳を学ぶなら薬膳ハウス金木犀 by 甲木里枝（かつきさとえ）

サンデイファーマーチーム@糸島

なかなか日曜日が忙しくて、1ヶ月ぶりに参加！
（チームの皆さま、すみません🙇‍♀️）

今日は玉ねぎを植えました🧅

畑の大根や人参のお裾分けもいただいて。

早速、大根葉とツナの炒め物に。
大根葉、私の大好物です♪

来年は月に2回は糸島に行くぞー🚗

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毎月第1土曜日はレシピ研究科講義です。

早いもので今年も12月。

レシピ研究科の生徒さんも、薬膳レシピ作りのコツを掴んできまきた。

今日は今年最後の研究科ということで、賄いランチの後に自家製梅酒で乾杯🥂
（オンラインの生徒さん方、すみません🙏）

ほろ酔い気分で締めくくりました。

今年の5月につけた自家製梅酒、美味しかったので今月レッスンに使います☺️

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【薬膳ハウス金木犀の理論コース】
2024年1月スタートコースの生徒様募集を開始しました✨
随時見学会を開催しています。
下記のHPからお問い合わせください。

🌺薬膳マネージャー（ベーシック）コース
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🪷レシピ研究科コース
🪴緑の薬膳マイスター講座　【NEW!】

詳しくは↓からお問い合わせください
https://kinmokusei-y.com
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生徒さんからいただいた無農薬のレモン🍋
皮ごと、きび砂糖で煮込んでみました。

リンゴと合わせてレシピ研究科の生徒さんのランチデザートに。

他にも、里芋と新米100%玄米で炊き込みご飯。
そして里芋の煮込みにもレモンの皮を合わせました。

なんとなく作った賄い料理。

余ったレモン煮はコンフィにします☺️

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11月美肌のための薬膳料理　11/20レッスン🌟

メニューは
◎W胡麻粥
◎黄精スペアリブ　ベリーソース
◎里芋のガーリック炒め　南瓜種オイルを添えて
◎かぼちゃプリン
◎棗陳皮Tea

11月レッスン@平尾キッチンの最終日。

残すは毎月第4金曜日の岩田屋薬膳レッスンです。

11月も沢山の方にレッスンご参加いただき、ありがとうございました♪

【薬膳ハウス金木犀レッスン　11/20(月)】

月曜日レッスンはお久しぶりの方が多くて、皆さんお会いできて嬉しかったです☺️

薬膳を続けていて思うことは、長くゆるく日常に薬膳を取り入れることの大切さです。

月に一回の体調管理に、無理なく通ってもらうこと。
時に休んでもまた思い出して薬膳料理を作ること。

楽しく美味しく薬膳料理を食べるうちに、勝手に体調が良くなっていきます。

薬膳料理を作り始めて十うん年経ちました。
そんな私の感想です🌟

月曜日レッスンも、楽しい時間をありがとうございました✨

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【美肌のための薬膳料理　11/19】

メニューは
◎W胡麻粥
◎黄精スペアリブ　ベリーソース
◎里芋のガーリック炒め　南瓜種オイルを添えて
◎かぼちゃプリン
◎棗陳皮Tea
でした😊

今月の注目生薬は『黄精（おうせい）』
身体に潤いを与えてくれる生薬です。

ブルーベリーなどと合わせて、スペアリブのソースにしています。
ほろ苦い黄精と甘酸っぱいベリー類との相性が、なかなかグッド👍

日曜日レッスンもありがとうございました。

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薬膳ハウス金木犀レッスン　11/19（日

薬膳ハウス金木犀レッスン　11/19（日）

この日はカラダとココロのバランスを取ること、について強く意識したレッスンでした✨

薬膳の世界では「正気を高める」ことが健康の秘訣。

この正気を保つには、精神を補養することと大事だとされます。
ココロとカラダは繋がっている。
どちらもバランス良く生きることが、健康への第一歩です🚶

日曜日レッスンも、楽しい時間をありがとうございました✨

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【11/18土曜日　薬膳ハウス金木犀レッ

【11/18土曜日　薬膳ハウス金木犀レッスン】

『美肌のための薬膳料理』✨

メニューは
◎W胡麻粥
◎黄精スペアリブ　ベリーソース
◎里芋のガーリック炒め　南瓜種オイルを添えて
◎かぼちゃプリン
◎棗陳皮Tea

ゴマたっぷりのお粥は、プチプチ食感で大人気でした。
一歳の赤ちゃんもパクパク食べてくれて嬉しかったです☺️

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11月18日　薬膳レッスン③日目

土曜日レッスンはいつも賑やか✨

そして、この日は薬膳理論アドバンスコース受講中に出産された生徒さんが親子できてくれました。

赤ちゃんはもう一歳！
そろそろ歩きそうな気配で、時の流れの早さを感じました✨

母子ともに健やかで私も嬉しい限り☺️

土曜日も、陽気に満たされた賑やかレッスンをありがとうございました！

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【美肌のための薬膳料理　11/16(木)】

【美肌のための薬膳料理　11/16(木)】

メニューは
◎W胡麻粥
◎黄精スペアリブ　ベリーソース
◎里芋のガーリック炒め　南瓜種オイルを添えて
◎かぼちゃプリン
◎棗陳皮Tea
でした😊

かぼちゃを2度裏漉ししてつくるかぼちゃプリン🍮
懐かしい味がしました。

黄精（おうせい）という身体に潤いを与えてくれる生薬をたっぷり使って、スペアリブのソースにしています。

本日もありがとうございました。

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【薬膳ハウス金木犀レッスン　11/16金

【薬膳ハウス金木犀レッスン　11/16金】

ようやく涼しくなってきた11月🍃
平尾駅から金木犀キッチンまでの道のりも快適な散歩の季節です。

木曜日レッスンも賑やかな回になりました。

元気になりました！という方も、気温の変化で色々症状が出ています、という方も。
それぞれにご自分の身体と向き合ってらっしゃること、そのことがとても大事に感じられました☺️

薬膳の世界では「正気を高める」ことが健康の秘訣とされます。
正気とは
①外邪からの防衛能力
②環境への適応能力
のことです。

急な気温の変化に順応するカラダを作り出すことも、健康を維持する秘訣なんですね。

今月は、秋冬に合わせた薬膳料理をご用意しています。

木曜日レッスンも、楽しい時間をありがとうございました✨

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【薬膳ハウス金木犀　クッキングレッスン11/15】

今月のテーマは「美肌のための薬膳料理」

メニューは
◎W胡麻粥
◎黄精スペアリブ　ベリーソース
◎里芋のガーリック炒め　南瓜種オイルを添えて
◎かぼちゃプリン
◎棗陳皮Tea
でした😊

黄精（おうせい）という身体に潤いを与えてくれる生薬をたっぷり使って、スペアリブのソースにしました。

肺を潤して、腎に精を蓄える。
そんなことを特に意識してレシピを組みました✨

スペアリブのソースが好評で嬉しかったです。

本日もありがとうございました。

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11/15(水) 薬膳ハウス金木犀クッキング

11/15(水) 薬膳ハウス金木犀クッキングレッスン👩‍🍳

11月レッスンが始まりました！

今月は沢山の方にご予約いただき、ありがとうございます。

薬膳料理にご興味のある方が増え、私も嬉しいです☺️

皆さま、今月レッスンもどうぞよろしくお願い致します！

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『黄精スペアリブ　枸杞ベリーソース🫐』
出来上がりました！

今月の薬膳ハウス金木犀レッスンのメインです。

黄精のほろ苦さとクコやブルーベリーの甘さをどう配分するか、３日悩みましたw

本日完成✨

薬膳を食べたことのない人でも美味しい！と言ってもらえるくらいの自信作。

今月レッスンも、皆様お待ちしていますね。

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『里芋のガーリック炒め　南瓜種オイルを添えて』
今月の薬膳ハウス金木犀レッスンの副菜が出来上がりました🌱

南瓜種のオイルって珍しいですよね。
オンライン受講のオーストリア在住生徒さんからの贈り物です。

今回、実は杏仁で里芋を蒸しています。
効能も風味もUPです！

秋とは思えないくらいの暖かさですが、寒暖差に負けない体つくりを✨

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【体験講座開催します】 福岡『学IWATAYA』にて「秋の薬膳理論講座（体験）」を開催します。 【11/11(金)10:30〜少人数制　○残席あり】 →お申込みは岩田屋HPから （「学IWATAYA」「薬膳」と検索してください）

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薬膳クッキングレッスン@福岡岩田屋7

薬膳クッキングレッスン@福岡岩田屋7F【学IWATAYA】🌿
@iwataya_honten

今月のテーマは「秋の薬膳料理」です。

メニューは
◎麦門冬のさつまいも玄米ご飯
◎桔梗のクリームシチュー
◎竜眼肉と人参のラペ
◎白木耳葡萄ジュレの杏仁豆腐
◎女貞子となつめの薬膳Tea
です。

潤いをカラダに補充する麦門冬や桔梗など、効果の高い生薬をたっぷり使っています。

◎薬膳理論を学んで
◎養生方法を知って
◎美味しい薬膳料理を食べて
◎リラックスして過ごしてほしい

そんな想いで、いつも薬膳レッスンをしています☺️

ご興味のある方は、ぜひ岩田屋HPで検索してみてくださいね！
体験レッスンや座学講座も開催しています。

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【体験講座開催します】 福岡『学IWATAYA』にて「秋の薬膳理論講座（体験）」を開催します。 【11/11(金)10:30〜少人数制　○残席あり】 →お申込みは岩田屋HPから （「学IWATAYA」「薬膳」と検索してください）

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10/23(月)薬膳ハウス金木犀レッスンの風景✨

金木犀のクッキングレッスンでは
◎薬膳理論を知って日常に活かしてもらうこと
◎ココロとカラダのバランスを取るために食材の効能を知ること
を目指して、お話しています。

『私たちのカラダは毎日の食事からできている』

だからこそ、いつものちょっとしたお料理を大事にすることが健康に繋がります。

そんなおばあちゃんの知恵みたいな薬膳料理を、お伝えしています☺️

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10/22(日)薬膳ハウス金木犀レッスン✨

10/22(日)薬膳ハウス金木犀レッスン✨

のんびりリラックスしながらの薬膳レッスンDAY。

◎月に一度体調管理を兼ねて通っています
◎薬膳レッスンに来てからプチ不調がなくなりました
◎元気でいつづけるためにきています！

そんな嬉しいお声を聞けた日でした☺️

体調を整えるための薬膳理論や日常のコツをお伝えしています。

日曜日レッスンもありがとうございました🌱

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10/21（土）薬膳ハウス金木犀レッスン

10/21（土）薬膳ハウス金木犀レッスン✨

潤いをカラダに補充する今月のメニューはこちら

◎麦門冬のさつまいも玄米ご飯
◎桔梗のクリームシチュー
◎竜眼肉と人参のラペ
◎白木耳葡萄ジュレの杏仁豆腐
◎女貞子となつめの薬膳Tea

土曜日レッスンは、調理アシスタントさんお休みで、久しぶりの甲木による全サポート🧑‍🍳

みんなでワイワイ言いながら作ってると、8年前にレッスンを始めた頃の雰囲気を思い出しました。

癒される土曜日レッスンをありがとうございました🏵️

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10/19(木)薬膳ハウス金木犀レッスンの風景✨

10月クッキングレッスンの初日。
今月は珍しく木曜日スタート！

お久しぶりの方も、毎月通ってくださる方も、ご自分のカラダとココロに向き合ってらっしゃる姿が印象的でした☺️

何を食べるか、どうやって日々を過ごすか、そのコツを伝えるのが薬膳レッスンの真髄なのかもしれません。

私も日々精進＆勉強です📚！

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10/19(木)薬膳ハウス金木犀レッスンのお料理です。

10月のテーマは秋の薬膳料理🍂

乾燥の邪気から身体を潤して守るのが、秋の薬膳のコツ。

潤いをカラダに補充する今月のメニューは
◎麦門冬のさつまいも玄米ご飯
◎桔梗のクリームシチュー
◎竜眼肉と人参のラペ
◎白木耳葡萄ジュレの杏仁豆腐
そして、薬膳Teaは女貞子となつめのブレンドでした🏵️

パワーの強い生薬をたっぷり使った今月のメニュー。

最近は生薬や植物にも興味を持ってくださる生徒さんが多くて、私も話していて嬉しいです☺️

木曜日レッスンもありがとうございました♪

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金木犀の季節がやってきましたね🏵️

朝の散歩で見つけた金木犀。

甘い香りが気持ちをスッキリさせてくれます✨

平尾キッチンの金木犀も今年も花をつけてくれました。
少しだけど収穫して、今年も干してお料理に使います。

10月の秋の気配と金木犀の香り。
今年も大好きな季節がやってきました♪

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私の師匠大邱韓医大学のキムミーリン教授✨
韓国でも指折りの薬膳のスペシャリストです。

お忙しい中、時間を作って会いに来てくださいました。

オンライン以外で直にお会いするのは4年ぶり！

お土産たくさん持ってきてくれてニコニコ笑顔。変わらない温かいお人柄に心が和みました。

薬膳レシピの設計を習ってから、私の薬膳料理もより効能が高まり、味のバランスも取れるようになりました☺️

最初にお会いしたときから8年。

薬膳の師匠でもあり、人生の師匠でもあります。

キムミーリン先生のような穏やかな薬膳ライフを送り続けるが私の目標です🍀

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【薬膳クッキングレッスンのご予約状況】 10/19（木）△あと3名 10/21（土）△あと2名 10/22（日）△あと3名 10/23（月）▲満席（キャンセル待ち） 10/24（火）○ご予約可能

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大邱に来たら絶対食べたいグツグツ参鶏湯！

高麗人参、なつめ、栗、餅米の入った熱々の参鶏湯です。

生薬通りの一番奥にあるから、薬酒も漬けているみたい。
サービスで高麗人参となつめの薬酒をいただきました。

ほろ苦くて効くー！！

付け合わせに出てくる砂肝も辛くない青唐辛子も美味しかったです☺️

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