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― 薬膳ハウス金木犀 10年目のメッセージ ―
「どんな不調も、薬膳で整えて、痛みなく生きることができるよ。そのまんまの身体で、大丈夫」
かつて、自分自身に誓ったこの言葉が、私の人生と、薬膳の原点です。
暗い痛みの中にいたからこそ見つけることができた、光あふれる健やかな日々。私の歩んできた十数年の物語を、そっとお伝えさせてください。
立ち止まったことで見えたもの
私が薬膳と出会ったのは、身体が限界を迎えた時でした。
かつての私は、張り詰めた空気の中でハードな法律の仕事をこなしていました。日に日におかしくなっていく身体。響くような痛みを、強い鎮痛剤でごまかしてやり過ごす毎日。
けれど、ついにその日はやってきました。
腰の激痛で立ち上がれなくなり、精密検査の結果、14歳の頃から抱えていた古い疾患が目を覚ましていました。また14歳のときのように家族を悲しませるのかと、目の前の光が消えた瞬間を今でも覚えています。
医師から告げられたのは、二つの道でした。
「大きな手術をするか。それとも、すべてを諦めて静かに過ごすか」
誰かの役に立ちたいと願う情熱と、それに応えてくれない身体。その狭間で、私の心はどこへ向かえばいいのか分からず、深い静寂の中に立ち尽くしていました。
キッチンから始まった、小さな光
失意の中にいた私に、母がそっと勧めてくれたのが漢方でした。「少しでも楽になれば」と通い始めた医院で、手渡された一冊の『薬膳料理の本』。
時間を持て余していた私は、見よう見まねで棗(なつめ)や高麗人参を買い、キッチンに立ちました。
驚いたのは、その「美味しさ」です。
薬というイメージを覆す、身体の隅々まで染み渡るような優しい味。私はすぐに、素材の命をいただく薬膳の世界にのめり込んでいきました。
変化は、ある朝、静かに訪れました。
「動ける。痛みが、ない」
当たり前のことが、これほどまでに幸せだなんて。その時、私の中で一つの確信が生まれました。
『薬膳という智慧があれば、私は私の身体のままで、ずっと歩いていける』
それが、私の新しい人生が始まった瞬間でした。
痛みを知った私が、手渡せること
あれから十数年。
薬膳のおかげで痛みは消え、かつての私が想像もできなかったほど健やかな体力がつきました。今では、薬膳を伝えることが私の人生そのものとなりました。これまでに出会えた生徒様たちは、私の宝物です。
教室に来られる皆さまも、それぞれに不調や悩みを抱えていらっしゃいます。
そんな時、私はあの日誓った言葉を伝えています。
「どんな不調も、薬膳で整えることができるよ。そのままの身体で、大丈夫」
痛みを知っているからこそ、触れられる心があると知りました。かつての苦しかった経験さえも、今は誰かの明日を照らすための、温かな糧となりました。
いただいた未来を、愛おしむ
一度は諦めかけた未来が、今、私の手の中にあります。生きる喜びを知った今だからこそ、この命が刻む一分一秒を愛おしみ、自分にできるすべての可能性に挑戦し続けたい。
今、私が表現していることも、これから挑んでいくことも、すべてはあの日取り戻した「生きる喜び」を分かち合うための証です。
薬膳ハウス金木犀は、これからも枠にとらわれることなく、風にのって香る金木犀の花のように、健やかな毎日への種をまき続けます。
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1979年福岡生まれ。薬膳料理研究家。国際薬膳師。
薬膳スクール「薬膳ハウス金木犀」主宰。株式会社金木犀代表。
2019年西南学園大学コミュニティカレッジ講師。2021年~岩田屋三越「学IWATAYA」薬膳講師。その他「城島健司のJ的な釣りTV」クッキングコーナー出演、(株)お茶村「桑抹茶」CM出演等、メディア出演、講演会など多数開催。
同志社大学・大学院修了後、約12年間法律系国家公務員として勤務。その後自身の体調不良をきっかけに薬膳と出会い、一念発起して薬膳料理家に転身。福岡市内に薬膳スクール「薬膳ハウス金木犀」を開講。
「楽しく美味しく体質改善」をテーマに、ハーブやスーパーフードも取り入れた新しいかたちの薬膳料理を追求。合わせて、より効果的で科学的な「薬膳レシピ設計」についても研究中。
薬膳教室では、クッキングと理論の2つのコースを設け、作りたい人、知りたい人、それぞれが気軽に薬膳にふれられるカリキュラムを提供。カリキュラムは全てオンラインでも受講可能。
薬膳理論を応用し、固定観念にとらわれない新しい創作薬膳料理を得意とする。
【メディア出演】
●RKB毎日放送「城島健司のJ的な釣りテレビ」料理コーナー担当
●山口yab放送「どき生TV」薬膳コーナー
●天神コミ天ラジオ「SATOE の良か良か!薬膳」パーソナリティ
●西日本シティ銀行web媒体「GO!GO!ワンク」に毎月薬膳コラム執筆
●JR 九州車内雑誌「Please」に薬膳料理コラム提供
その他講演会など多数
【商品開発】
●なつめチップス(販売元・株式会社金木犀)
●四万温泉の積善館「薬膳や向新」薬膳料理プロデュース
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楽しく美味しく体質改善
生薬やハーブのたっぷり入った薬膳料理を一緒に作り食べていただくことで、冷え性や貧血、慢性の咳などいわゆる「未病」の症状を改善していきます。アットホームで楽しい雰囲気の中、美味しい薬膳料理を食べて心身ともにリフレッシュされてください。
分かりやすい薬膳理論と自宅でも再現可能な薬膳レシピ
薬膳理論の話は難しい? いえいえ、そんなことはありません!薬膳ハウス金木犀では、薬膳の理論に基づいて、季節や症状に合わせたおすすめ食材を分かりやすくご紹介します。また、ご家庭でも再現できるように、手に入りにくい材料については可能な限り代用できる食材をご紹介します。
お洒落で美味しい創作薬膳料理
薬膳ハウス金木犀のレシピは、西洋のハーブと東洋の生薬をミックスしたお洒落で美味しい薬膳料理です。和洋中を問わず、世界各国の独自のレシピを取り入れて、金木犀オリジナルの創作薬膳料理をご紹介しています。
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薬膳ハウス金木犀
〒810-0014 福岡市中央区平尾4丁目18-17 平尾アパートメント301
西鉄「平尾駅」より徒歩12 分
地下鉄七隈線「薬院大通駅」より徒歩10 分
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